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'Sheep' Coda di Pecora Terre del Volturno IGP BIO Il Verro 2020
Il Verro
Caratteristiche
- Tipologia
- Vini Bianchi
- Provenienza
- Campania (Italia)
- Denominazione
- Terre del Volturno IGT
- Uve
- Coda di Pecora 100%
- Filosofia produttiva
- Biologici
- Affinamento
- in botte di legno
- Annata
- 2020
- Grado Alcolico
- 12.0%
- Formato
- Bottiglia 75 cl
- Note
- Contiene solfiti
- Codice Vinopuro
- VP023895
- Disponibilità immediata
I consigli di Vinopuro
- Bicchiere
- Calice ampio
- E’ il calice perfetto per i vini bianchi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
- Temperatura
- 12-14 °C
- Longevità
- Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
- Abbinamenti
- Antipasti pesce affumicato, Carni bianche, Formaggi stagionati, Pesce alla Griglia, Risotto ai funghi
Descrizione
Sheep Coda di Pecora Terre del Volturno IGP Bio è un vino bianco prodotto dalla cantina campana Il Verro. Il vino si ottiene dalla vinificazione in purezza del vitigno locale Coda di Pecora. Si tratta di una varietà rara, il cui nome deriva dalla forma del grappolo che ricorda la coda dell'animale. Sugli appezzamenti ai piedi del Volturno, i substrati di origine vulcanica regalano grande mineralità agli acini. Le viti sorgono a circa 300 metri sul livello del mare su terreni a prevalenza argillosa. Una volta giunti a piena maturazione, verso l'inizio di ottobre, i grappoli sono raccolti a mano. In cantina, le uve sono pressate in maniera delicata e poste a fermentare in vasche di acciaio. Segue poi un affinamento sulle fecce fini che avviene sempre in serbatoi d'acciaio e si prolunga per circa 5-6 mesi. Sheep Coda di Pecora Terre del Volturno IGP Bio è ottimo da subito, così come dopo 2-3 anni di riposo in cantina.
Produttore "Il Verro"
Regione:Campania (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:2003
Ettari vitati:4
Produzione annua:20.000 bottiglie
Enologo:Cesare Avenia
Indirizzo:Via Lautoni snc – Località Acquavalle 81040 Formicola – Caserta
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