'Sileno' Cannonau di Sardegna DOC Ferruccio Deiana 2020

Sileno Cannonau di Sardegna DOC è un vino rosso dai profumi intensi della cantina Ferruccio Deiana, una realtà intenta a valorizzare l'anima più genuina del terroir locale. Si ricava dalla vinificazione in purezza di uve del vitigno autoctono Cannonau, che sono coltivate sui vigneti di proprietà esposti a nord-est. Sui terreni pietrosi e ricchi di calcare, le viti trovano l'ambiente ideale per crescere in modo rigoglioso fino alla vendemmia. Verso la metà del mese di settembre i migliori grappoli sono selezionati a mano in vista del trasporto in cantina. Qui le uve sono diraspate e pigiate delicatamente. Segue la fermentazione alcolica di circa 10 giorni all'interno di vasche d'acciaio. Anche per la fase di affinamento l'azienda punta sui serbatoi d'acciaio, dove il vino rimane qualche mese prima di essere imbottigliato. Sileno Cannonau di Sardegna DOC è ottimo da degustare già da subito, così come dopo un riposo di 3-4 anni.