'Sileno Riserva' Cannonau di Sardegna DOC Riserva Ferruccio Deiana 2017

Il Sileno Riserva Cannonau di Sardegna DOC è un vino prodotto presso la cantina Ferruccio Deiana di Settimo San Pietro. La volontà di valorizzare la bellezza del territorio insieme alla ricerca continua sono le caratteristiche principali dell'azienda. Le uve provengono dai vitigni Cannonau, coltivati su terreni di natura argillosa e calcarea esposti a Nord/Est a 230 mt sul livello del mare. Il clima mite con estati calde e ventilate è un elemento favorevole alla maturazione ottimale delle piante. Dopo la vendemmia manuale, i grappoli migliori vengono sottoposti a diraspatura e pigiatura, in seguito si procede con la fermentazione mediante macerazione sulle bucce e continui rimontaggi. La fase successiva è quella dell'affinamento di 10 mesi in botti di rovere e 90 giorni in bottiglia. Il Sileno Riserva Cannonau di Sardegna DOC è un vino intenso e persistente ideale per essere degustato subito, ma può evolvere nel tempo se correttamente conservato.