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'Silineo' Vino Nobile di Montepulciano DOCG Fattoria del Cerro 2019
Fattoria del Cerro
Caratteristiche
- Tipologia
- Vini Rossi
- Provenienza
- Toscana (Italia)
- Denominazione
- Nobile di Montepulciano DOCG
- Uve
- Sangiovese (Prugnolo gentile) 100%
- Filosofia produttiva
- Tradizionali
- Affinamento
- in botte di legno grande per 18 mesi
- Annata
- 2019
- Grado Alcolico
- 14.0%
- Formato
- Bottiglia 75 cl
- Note
- Contiene solfiti
- Codice Vinopuro
- VP025703
- Prodotto non disponibile
Premi e Riconoscimenti
- Gambero Rosso
- 2019
- Bibenda
- 2019
- James Suckling
- 2019
- AIS "Vitae"
- 2018
- Veronelli
- 2019
I consigli di Vinopuro
- Bicchiere
- Calice ampio
- E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
- Temperatura
- 18-20 °C
- Longevità
- Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
- Abbinamenti
- Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina
Descrizione
Il Silineo Vino Nobile di Montepulciano DOCG è prodotto presso la cantina Fattoria del Cerro di Acquaviva. Il rispetto per il territorio e la continua ricerca sono le caratteristiche principali dell'azienda. Le uve provengono dai vitigni Sangiovese, tipici in questa zona ricca di argilla, ciottoli, sabbia e fossili e favoriti dal clima mite. Il lavoro in vigna e in cantina si svolge cercando di ridurre al minimo l'impatto con l'ambiente. Dopo la vendemmia manuale, a metà settembre, i grappoli selezionati vengono sottoposti alla fermentazione alcolica in vasche d'acciaio, con la macerazione sulle bucce. Durante questa fase vengono eseguiti rimontaggi giornalieri. L'affinamento ha luogo in botti di rovere per 18 mesi e in seguito si procede con l'imbottigliamento e la messa in commercio. Il Silineo Vino Nobile di Montepulciano DOCG è corposo e avvolgente, ideale per essere subito degustato, ma può evolvere in cantina per diversi anni.
Produttore "Fattoria del Cerro"
Regione:Toscana (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:1978
Ettari vitati:181
Produzione annua:1.300.000 bottiglie
Enologo:Raffaele Pistucchia
Indirizzo:Via Grazianella, 5 - Fraz. Acquaviva 53045 Montepulciano (SI)
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