'Sintesi dei Capitoli' Merlot Friuli Isonzo DOC Ronco del Gelso 2017

Sintesi dei Capitoli Merlot Friuli Isonzo DOC è un vino rosso prodotto dalla cantina Ronco Del Gelso. Si ottiene dalla vinificazione di sole uve Merlot, una varietà "internazionale" che ha trovato sulle colline isontine un ambiente idoneo per esprimersi a livelli qualitativi d'eccellenza. Il lavoro in vigna è mirato alla conservazione del delicato equilibrio che consente alle viti di produrre acini eleganti e strutturati, grazie al substrato minerale. Sui filari le uve vengono portate leggermente a sovramaturare, in modo tale da ottenere una perfetta concentrazione degli zuccheri prima della vendemmia. Una lunga macerazione si accompagna alla fermentazione a temperatura controllata con l'utilizzo di soli lieviti selezionati. Il successivo affinamento in grandi botti di rovere dura 2 anni e consente al vino di acquisire una piacevole complessità. Ottimo già dopo l'imbottigliamento, Sintesi dei Capitoli Merlot Friuli Isonzo DOC riserva sorprese gradevoli a coloro che scelgono di attendere fino a 5-6 anni.