'Solaris' Sangiovese di Romagna DOC Superiore Zavalloni 2020

Solaris Sangiovese Superiore di Romagna DOC è un vino rosso, corposo realizzato dalla cantina Zavalloni. Si ottiene da sole uve Sangiovese, vitigno rappresentativo della zona e dell'intera regione Romagna. Le vigne di riferimento rientrano tra gli appezzamenti più pregiati di proprietà dell'azienda. Qui le condizioni sono favorevoli per consentire alle viti di raggiungere un livello di maturazione ideale. Allo scopo di garantire uno standard qualitativo elevato, i grappoli sono selezionati a mano prima della vinificazione. Per quanto concerne l'affinamento, viene effettuata una suddivisione in lotti per ottenere un risultato equilibrato. Una parte del vino riposa in acciaio, mentre la restante parte acquisisce maggiore complessità all'interno di botti di legno, fino all'assemblaggio che precede l'imbottigliamento. Solaris Sangiovese Superiore di Romagna DOC è perfetto da gustare subito, ma si distingue per una longevità che rende piacevole l'assaggio anche dopo 4-5 anni di conservazione in cantina.