'Sot Lis Rivis' Pinot Grigio Friuli Isonzo DOC Ronco del Gelso 2021

Il Pinot Grigio Sot Lis Rivis Ronco del Gelso è un vino bianco fermo ben strutturato e con una buona freschezza complessiva. Il suo nome deriva dall'omonima località friuliana di Sot Lis Rivis in cui sono coltivati i vigneti da cui si ricavano le uve che danno origine a questo vino, un vero e proprio cru. Un territorio particolarmente adatto alla coltivazione del pinot grigio, che viene vendemmiato il più tardi possibile per avere un acino più maturo e quindi più succoso e saporito. Il particolare gusto del Sot Lis Rivis è ottenuto grazie alla fermentazione delle uve in grandi botti di rovere, mai nuove. Il legno contribuisce così a conferire al vino quella particolare gamma di aromi che lo rendono così speciale. La cantina Ronco del Gelso rappresenta una delle eccellenze della produzione vinicola del Friuli Venezia Giulia. Una produzione volta alla salvaguardia e al rispetto dell'ambiente: nelle vigne è stato abbracciato in pieno il metodo biologico, mentre nella cantina si punta tutto sull'iperossigenazione dei mosti. Da queste tecniche prendono vita vino come il Sot Lis Rivis, un grande vino complesso dal gusto morbido e persistente.