Spumante Franciacorta DOCG Saten Millesimato Enrico Gatti 2018

Lo Spumante Franciacorta DOCG Saten Millesimato è prodotto dalla cantina bresciana Enrico Gatti. L'etichetta è il frutto della vinificazione e spumantizzazione di sole uve del vitigno internazionale Chardonnay, coltivate su uno dei cru più apprezzati della zona di Erbusco. Nell'ottica di preservare il delicato equilibrio dell'ecosistema, il lavoro tra i filari si caratterizza per la sostenibilità e il ridotto impatto ambientale. Quando raggiungono il grado ottimale di maturazione, i grappoli sono sottoposti ad un'attenta selezione manuale. In cantina le uve vengono pressate in modo soffice e messe poi a fermentare in tini di rovere francese. Come previsto dal Metodo Champenoise segue la seconda fermentazione in bottiglia, durante la quale il vino affina sui lieviti per almeno tre anni. A seguito della sboccatura viene aggiunta una piccola quantità di sciroppo di dosaggio. Ottimo da subito, lo Spumante Franciacorta DOCG Saten Millesimato può essere apprezzato anche dopo 3-4 anni di ulteriore evoluzione in cantina.