Spumante Metodo Classico Extra Brut Bruno Giacosa 2017

Lo Spumante Metodo Classico Extra Brut si produce nella cantina Bruno Giacosa di Neive. Situata nel comprensorio vitivinicolo delle Langhe, la cantina rappresenta, da sempre, una delle migliori espressioni del territorio. Le uve provengono dai vitigni Pinot Nero in purezza, coltivati su terreni in prevalenza sabbiosi e argillosi, dove il clima temperato e freddo favorisce la giusta maturazione delle piante. Dopo la vendemmia manuale e la selezione dei grappoli migliori, si procede con la fermentazione in vasche d'acciaio inox per 15 giorni. La seconda fermentazione avviene in bottiglia seguendo i principi del Metodo Classico. L'affinamento del vino ottenuto si effettua sui lieviti per la durata di circa 60 mesi, periodo grazie al quale il vino acquisisce maggiore ricchezza e complessità. Lo Spumante Metodo Classico Extra Brut è un vino elegante e morbido, ideale per essere degustato subito, ma può riposare in cantina per circa 3 anni, se correttamente conservato.