Spumante Metodo Martinotti Extra Brut BIO Bisci 2020

Spumante Metodo Martinotti Extra Brut Bio è prodotto dall'azienda vitivinicola marchigiana Bisci. Si ricava dalla vinificazione e spumantizzazione di uve Verdicchio, un vitigno autoctono particolarmente rappresentativo della zona. I vigneti sono situati sulle colline di Matelica, dove la varietà raggiunge risultati qualitativi eccellenti. Tra i filari i lavori si ispirano alla viticoltura biologica, che consente di tutelare le peculiarità dell'ecosistema. Quando raggiungono il livello di maturazione ideale i grappoli sono selezionati con grande cura per la raccolta a mano. Una volta arrivate in cantina, le uve sono sottoposte a un processo di pigio-diraspatura. La presa di spuma avviene mediante il Metodo Martinotti e prevede l'utilizzo di grandi autoclavi d'acciaio. Dopo l'imbottigliamento il vino affina in vetro per qualche mese prima di essere messo in commercio. Spumante Metodo Martinotti Extra Brut Bio è perfetto per essere gustato da giovane, quando emergono le caratteristiche varietali.