Spumante Trento DOC Rosè Brut Revì 2019

Lo Spumante Rosè Trento DOC si produce presso la cantina Revì di Aldeno. Si tratta di un'azienda la cui caratteristica principale è il connubio tra tradizione e innovazione. Le uve provengono dai vitigni Pinot Nero per l'80% e Chardonnay per la restante parte, coltivati su terreni in prevalenza calcarei e silicei. Il clima continentale del Trentino è un elemento che conferisce maggiore struttura alle piante. Dopo la vendemmia manuale, si procede con la selezione dei migliori grappoli che vengono sottoposti a diraspatura e pressatura. In seguito, ha luogo la fermentazione in vasche d'acciaio, mentre la rifermentazione si effettua in bottiglia secondo i principi del Metodo Classico. L'affinamento si esegue sui lieviti per almeno 36 mesi e successivamente si svolgono le operazioni di sboccatura, dosaggio, imbottigliamento e messa in commercio. Lo Spumante Rosè Trento DOC è un prodotto delicato e avvolgente che ben si presta per la pronta beva, ma può riposare in cantina anche per qualche anni prima della degustazione.