'Stella Retica' Valtellina Superiore DOCG Sassella Ar.Pe.Pe. 2019

La cantina Ar.Pe.Pe, fondata nel 1984 da Arturo Pellizzatti Perego, è oggi una dinamica azienda agricola in costante evoluzione, molto rispettosa dell'ambiente. La cantina è condotta dai figli Isabella ed Emanuele che, seppur giovani, rappresentano la nuova chiave di lettura del sistema valtellinese: ossia il forte legame con la tradizione, ma con grandi innovazioni tecniche in vigna e in cantina. Il Valtellina Superiore DOCG è uno dei pregiati vini rossi prodotti dalla cantina Ar.Pe.Pe. e nasce dalla rinominata uva valtellinese Chiavennasca, ovvero il Nebbiolo. Il Valtellina Superiore DOCG è di un bel colore rubino, dal gusto elegante e fresco che si abbina a piatti di carne, come gli arrosti, in particolare selvaggina o carne rossa con cottura in umido, e più in generale anche a primi e secondi di terra. Al naso, risulta un forte profumo di ribes rossi, ciliegia e fiori. Molto equilibrato al gusto, acidità e trama tannica si fondono perfettamente. Un vino che si presta ad essere degustato subito, ma anche all'affinamento in cantina, se correttamente conservato.