'Stoan' Alto Adige/Sudtirol DOC Tramin 2021

Il vino bianco Stoan della casa vinicola Tramin è ottenuto da un sapiente blend di uva Chardonnay per il 65%, Sauvignon per il 20%, Pinot Bianco per il 10% e Gewürztraminer per il residuo 5%. I terreni ricchi di sali minerali delle colline altoatesine in abbinamento alle buone condizioni climatiche permettono ai diversi vitigni di crescere in modo ottimale e di ottenere uve di grande qualità. Grazie ad una lunghissima esperienza, questa cantina riesce a coniugare le tradizioni artigiane, il rispetto del territorio e la modernità producendo vini eccellenti. Il ciclo produttivo dello Stoan prevede una vendemmia effettuata rigorosamente a mano durante la quale vengono selezionati solo i grappoli migliori. Dopo una soffice pigiatura, il mosto fermenta, prima in modo alcolico e quindi malolattic,o in grosse botti di legno dove poi si affina sui propri lieviti. Si ottiene in tal modo un vino elegante e raffinato, espressione tipica dell'Alto Adige, lievemente aromatico. Vino eccellente.