'Supergiulia' Pecorino Terre Aquilane IGT Cataldi Madonna 2019

Supergiulia Pecorino Terre Aquilane IGT è un vino bianco elegante prodotto dalla rinomata cantina abruzzese Cataldi Madonna. Si ottiene dalla vinificazione di sole uve Pecorino, un vitigno autoctono riscoperto negli ultimi decenni e capace di esprimersi in maniera eccellente nella zona di Macerone. Le viti raggiungono i cinquant'anni di età e sorgono a poco meno di 400 metri sul livello del mare. Alla maturazione dei grappoli segue il raccolto manuale che prevede un'attenta selezione delle uve in vigna. Dopo un controllo ulteriore degli acini arrivati in cantina, la vinificazione inizia dalla diraspatura e prosegue con la fermentazione alcolica in vasche d'acciaio termocondizionate. Anche per il successivo affinamento l'azienda punta sui serbatoi d'acciaio, dove il vino riposa sulle fecce fini per almeno un anno fino all'imbottigliamento. Supergiulia Pecorino Terre Aquilane IGT è un bianco capace di stupire già da subito, così come a seguito di una rigorosa conservazione in cantina di 2 o 3 anni.