Sylvaner A.A. Valle Isarco DOC Cantina Valle Isarco 2022

Sylvaner Alto Adige Valle Isarco DOC è un vino bianco prodotto dalla Cantina Valle Isarco, un'azienda vitinicola molto rinomata del territorio altoatesino. Si ricava dalla vinificazione in purezza di uve Sylvaner, un vitigno giunto dalle terre tedesche agli inizi del Novecento. Nella Valle d'Isarco questa varietà a bacca bianca può essere ormai considerata locale, poiché ha trovato le condizioni climatiche ideali per prosperare. I terreni alluvionali, a prevalenza di ghiaia e calcare, sono perfetti per la coltivazione di queste uve, che vengono raccolte rigorosamente a mano. Per esaltare la freschezza e l'aromaticità del vitigno la cantina privilegia l'uso esclusivo di vasche d'acciaio, dove avviene dapprima la fermentazione alcolica a temperatura controllata e successivamente il veloce affinamento sulle fecce nobili. Sylvaner Alto Adige Valle Isarco DOC è un vino bianco fresco, profumato, intrigante che si apprezza idealmente appena imbottigliato o al più tardi dopo un paio d'anni, con attento riposo in cantina.