Sylvaner Alto Adige DOC Koefererhof 2020

Il Sylvaner Alto Adige DOC è un vino bianco sapido e profumato, prodotto dall'azienda vitivinicola Koefererhof. L'etichetta si ottiene dalla vinificazione di sole uve Sylvaner, un vitigno a bacca bianca originario della Germania. I vigneti sorgono nei pressi di Novacella e sono gestiti in modo sapiente nell'ottica di valorizzare il terroir unico delle Dolomiti. Grazie alle forti escursioni termiche che si registrano tra giorno e notte, gli acini raggiungono la perfetta concentrazione zuccherina e aromatica. Una volta maturi, i grappoli sono sottoposti ad un rigoroso processo di selezione manuale durante la vendemmia. All'arrivo in cantina le uve sono pigiate con delicatezza e poste poi a fermentare in modo spontaneo all'interno di vasche di acciaio inossidabile. Negli stessi tini, il vino affina per alcuni mesi prima di essere imbottigliato. Sylvaner Alto Adige DOC è un bianco da degustare in gioventù per apprezzare pienamente la sua freschezza e i sentori varietali.