'Syrae' Syrah Vigneti delle Dolomiti IGT Pravis 2018

Syrae Syrah Vigneti delle Dolomiti IGT è un vino rosso elegante e fruttato prodotto dalla cantina trentina Pravis, che con quest'etichetta sceglie di puntare su un vitigno poco diffuso nella denominazione. Si ricava dalla vinificazione di sole uve della varietà "internazionale" Syrah, coltivate nei pressi della sponda settentrionale del lago di Garda. Sui terreni a prevalenza di argilla, le viti trovano il nutrimento necessario per crescere con forza, mentre l'esposizione solare e le brezze del lago favoriscono la piena maturazione degli acini. Una volta completata la vendemmia manuale, i grappoli sono trasportati in cantina dove hanno inizio i processi di vinificazione. Le uve fermentano in acciaio inossidabile a temperature rigorosamente controllate, per poi affinare circa un anno e mezzo in pregiate barriques di rovere francese. Syrae Syrah Vigneti delle Dolomiti IGT è un rosso che può essere apprezzato poco dopo l'imbottigliamento, ma anche a seguito di 3-4 anni di ulteriore riposo.