Syrah Marche IGT La Monacesca 2015

Il Syrah Marche IGT è un vino rosso realizzato dalla storica cantina La Monacesca. Si ricava esclusivamente da uve della varietà internazionale Syrah, coltivate sui pendii di Contrada La Valle a Matelica a 400 metri sul livello del mare. I terreni argillosi costituiscono la base ideale per lo sviluppo delle viti coltivate con il sistema a cordone speronato. Tra i filari l'azienda adotta pratiche sostenibili mirate alla tutela dell'ecosistema. I primi giorni di ottobre avviene solitamente la raccolta manuale dei grappoli, la cui maturazione viene accuratamente verificata. In cantina, i processi di vinificazione iniziano dalla pigiatura soffice e continuano con la fermentazione in vasche d'acciaio con rimontaggi frequenti. La macerazione a contatto con le bucce si prolunga per tre settimane. Il vino affina poi per due anni all'interno di botti di rovere e un altro anno in vetro a seguito dell'imbottigliamento. Perfetto da gustare subito, Syrah Marche IGT vanta comunque un enorme potenziale per affinare almeno altri dieci anni.