'Terminum' Gewurztraminer Vendemmia Tardiva Alto Adige DOC Tramin 2021 37.5 cl - MEZZA BOTTIGLIA

Il vino dolce Gewurztraminer Vendemmia Tardiva Terminum della cantina Tramin è ottenuto da uve Gewurztraminer ad alta concentrazione zuccherina. I vigneti si trovano su terreni a struttura ghiaiosa ed argillosa che permettono di fornire alle uve un'elevata mineralità. I grappoli maturano in modo perfetto grazie al microclima mite, caratterizzato da forti escursioni termiche tra giorno e notte. La cantina opera da diversi anni nella produzione di vini che sono espressione del territorio coniungando alla perfezione tradizione e innovazione. Per produrre il vino Gewurztraminer Vendemmia Tardiva Terminum il ciclo produttivo è seguito con particolare attenzione. La vendemmia avviene agli inizi di dicembre quando la concentrazione zuccherina nei grappoli è elevatissima. La successiva fermentazione avviene in barriques di rovere francese così come la maturazione che prosegue per un lungo periodo prima dell'affinamento in bottiglia. Il vino che si ottiene è un passito di eccezionale struttura, perfettamente equilibrato, che migliora con l'invecchiamento e che è ideale da consumare al termine di una cena formale.