'TerredellaTosa' Gutturnio Superiore DOC La Tosa 2021

Il TerredellaTosa Gutturnio Superiore DOC è un vino prodotto dalla cantina La Tosa. L'azienda si trova nel comune di Vigolzone, in provincia di Piacenza, e dall'anno della prima vinificazione, 1985, si impegna nella produzione di bottiglie pregiate derivanti da vitigni autoctoni. In questo caso, le uve provengono dai vitigni Barbera e Bonarda, coltivati su terreni siti a 210 metri sul livello del mare, di natura argillosa e limosa e favoriti dal clima temperato, tipico Emiliano. Dopo la vendemmia in settembre, il mosto macera sulle bucce per 6 giorni, quindi si procede con la fermentazione alcolica e l'affinamento di 6 mesi in barrique di primo e secondo passaggio. Dopo l'imbottigliamento, necessita di sostare per altri 10 mesi in bottiglia al fine di donare maggiore consistenza al vino. Il TerredellaTosa Gutturnio Superiore DOC è un vino complesso e ben strutturato che si presta per la pronta beva, ma può evolvere in cantina grazie alla sua longevità per circa 2 o 3 anni.