'Thesys' Bovale Isola dei Nuraghi IGT Pala 2019

Thesys Bovale Isola dei Nuraghi IGT è un vino rosso dell'azienda vitivinicola Pala, una realtà produttiva che interpreta in modo fedele le caratteristiche della denominazione. L'etichetta si ottiene dalla vinificazione in purezza di uve Bovale, una varietà autoctona a bacca scura. Nella zona di Uras i vigneti si affacciano sul mare e posano sulle sabbie bianche. Le viti di 70 anni di età sono coltivate mediante il tradizionale sistema ad alberello, che offre riparo dai forti venti e consente alla pianta di raggiungere nutrimento necessario. Una volta raggiunto il livello ideale di maturazione, i grappoli sono raccolti manualmente. In cantina le uve vengono lasciate fermentare e macerare sulle bucce per 10 giorni a temperatura monitorata. Segue la fase di affinamento, che prevede un primo riposo di 3 mesi in botti di legno, seguito da altri 3 mesi in bottiglia. Thesys Bovale Isola dei Nuraghi IGT è ottimo da subito, così come dopo 3 o 4 anni di accurata conservazione.