'Torre di Ceparano' Sangiovese Romagna DOC Superiore Riserva Fattoria Zerbina 2016

Dalle pendici dell'Appennino Tosco-Romagnolo nasce un vino rosso, complesso e intenso, il Romagna DOC Sangiovese Superiore Riserva "Torre di Ceparano". Prodotto dalle vigne della Fattoria Zerbina (operativa dal 1966), si ottiene da uve sangiovese al 90%, con syrah, merlot, cabernet sauvignon ed ancellotta al 10% complessivamente. Le uve prediligono terreni poco fertili, calcarei ed un clima secco, con temperature calde. Durante la vendemmia vengono selezionate le bacche rosse migliori, riservando una cura particolare per l'affinamento (12 mesi) del vino stesso che avviene in barriques di rovere francese da 225 litri ed in tonneaux da 500 litri. La vinificazione (della durata di 15-21 giorni) avviene in vasche d'acciaio di media capacità. Dalla beva importante, il Romagna DOC Sangiovese Superiore Riserva "Torre di Ceparano" esprime il meglio del terroir di provenienza. Ben strutturato, dal tannino avvolgente e setoso, il vino rosso è perfetto per accompagnare e rallegrare una cena tra amici, con importanti piatti di carne rossa.