'Torretta' Roero DOCG Marco Porello 2019

Torretta Roero DOCG è un vino rosso realizzato dall'azienda vitivinicola piemontese Marco Porello, una realtà che si approccia con sguardo innovativo alle caratteristiche della denominazione. Si ottiene dalla vinificazione in purezza di uve del vitigno locale Nebbiolo, coltivate nell'ambito dei vigneti che danno il nome al vino. Il cru sorge a 300 metri sul livello del mare, nei pressi di Canale. Qui le viti godono di condizioni ottimali, tra cui il microclima e l'esposizione solare. Alla piena maturazione degli acini è previsto il raccolto con cernita manuale dei grappoli più sani. Una volta giunte in cantina, le uve sono sottoposte a pigiatura e a diraspatura. A conclusione di una macerazione di una decina di giorni, si svolge la fermentazione alcolica in vasche d'acciaio inossidabile. L'affinamento comporta l'utilizzo di botti di rovere di varie dimensioni, dove il vino riposa circa un anno e mezzo. Perfetto da subito, Torretta Roero DOCG può stupire anche dopo 4 o 5 anni di riposo in cantina.