'U Neigru' Rosso Possa 2021

Rosso U Neigru è un vino realizzato dall'azienda vitivinicola ligure Possa, dedita alla valorizzazione del terroir locale. L'etichetta si ricava da un uvaggio che comprende diverse uve autoctone a bacca scura. Gli appezzamenti sorgono in un contesto paesaggistico unico nei pressi di Riomaggiore. Le viti di quarantacinque anni di età affondano le loro radici sul terreno sabbioso delle ripide colline tipiche delle Cinque Terre. In tal senso la vendemmia manuale, che prevede la selezione dei migliori grappoli, rappresenta un esempio di viticoltura eroica. Una volta giunte in cantina le uve sono lasciate macerare sulle bucce per 5 giorni, per poi fermentare in maniera spontanea con lieviti indigeni in vecchie botti di rovere e castagno. Negli stessi tini il vino rimane qualche mese per affinare i propri sentori. Ottimo già dopo l'imbottigliamento, Rosso U Neigru può essere apprezzato anche dopo 2-3 anni di accurata conservazione in cantina.