'Ultimi Raggi' Valtellina Superiore DOCG Sassella Riserva Ar.Pe.Pe. 2013

L'intrigante rosso Ultimi Raggi Valtellina Superiore DOCG Sassella Riserva rappresenta al meglio il carattere originale e la filosofia della cantina Ar.Pe.Pe., una realtà che non teme di sfidare i dogmi della tradizione per creare un prodotto originale. Ottenuto dalla vinificazione di Nebbiolo in purezza, viene eseguita una vendemmia tardiva, lasciando che le uve inizino un leggero processo di disidratazione naturale sulla pianta, con conseguente aumento della concentrazione zuccherina. Le vigne si trovano a circa 600 metri d'altitudine, nella zona denominata Ere. Quasi a ridosso delle prime nevi, tra la metà e la fine del mese di novembre, le uve vengono raccolte con cura, per procedere successivamente ad una pigiatura soffice per essere vinificate. L'affinamento in botti di legno per 12mesi completa il profilo elegante di Ultimi Raggi Valtellina Superiore DOCG Sassella Riserva, un vino straordinario, omaggio agli ultimi raggi che il sole dona a queste terre prima del riposo invernale. Bouquet di note complesse, con sentori di frutta sovramatura, lamponi, ciliegia e aromi terziari come spezie e cacao. Al sorso si presenta di gran corpo, caldo e strutturato con finale lunghissimo. Perfetto da bere subito, evolve in cantina senza alcun problema per diversi anni.