'Vaiolet' Oltrepò Pavese DOC Bonarda Vivace Monsupello 2021

Il vino rosso frizzante Bonarda vivace Vaiolet della casa vinicola Monsupello è ottenuto da uva croatina in purezza. Dal lontano 1893 questa cantina è impegnata con passione nella lavorazione dell'uva per ottenere, da vitigni autoctoni e non, vini armonici ed equilibrati, coniugando metodi di vinificazione tradizionali con le moderne tecnologie. I vigneti, coltivati con metodo Guyot su terreni argillosi e collinari, assicurano una resa di uva strutturata di eccellente qualità.Allo stesso modo, particolare attenzione è data al ciclo produttivo. Dopo la vendemmia, i grappoli sono leggermente pressati e lasciati in fermentazione in autoclave. Al termine di questa fase, avviene il microfiltraggio e l'imbottigliamento che permette al vino di affinare ulteriormente. Il risultato è un vino fresco e piacevole, di facile beva, con una struttura equilibrata e con un delicato retrogusto fruttato e lievi sentori floreali. Adatto per passare momenti conviviali tra amici.