'Valdisanti' Toscana IGT Tolaini 2019

Il Valdisanti Toscana IGT è un vino che nasce nella cantina Tolaini di Castelnuovo Berardenga. L'azienda è una delle punte di diamante del prestigioso territorio del Chianti grazie a bottiglie in grado di esprimere al meglio tutta l'autenticità della zona. Le uve provengono dai vitigni Cabernet Sauvignon, Cabernet e Sangiovese siti su terreni esposti a Sud di natura limosa e argillosa e favoriti dal tipico clima mite della Toscana. Dopo la vendemmia, solo i migliori grappoli vengono selezionati per la fermentazione che ha luogo in tini di legno e macerazione sulle bucce per circa 30 giorni. La fermentazione malolattica si effettua, invece, in barriques seminuove, in seguito si esegue l'affinamento della durata di 14 mesi sempre in barriques. La fase finale consiste nell'imbottigliamento e la messa in commercio. Il Valdisanti Toscana IGT è un vino intenso e strutturato, che ben si presta per la pronta beva, ma può riposare in cantina se correttamente conservato per oltre 7 anni.