'Valle dell'Olmo' Langhe Doc Favorita Marziano Abbona 2022

"Langhe Doc Valle dell'Olmo", realizzato in purezza con uve Favorita, vitigno autoctono piemontese, è un vino bianco fruttato prodotto dalla cantina Abbona; azienda storica delle Langhe, fondata nel 1970 da Marziano e suo figlio Celso, il cui obiettivo era quello di valorizzare il territorio e le sue qualità nascoste. La gestione durante gli anni è rimasta in famiglia passando da una generazione all'altra, senza mai perdere le antiche tradizioni di un tempo; oggigiorno la cantina Marziano Abbona utilizza la sua esperienza inserendola in un contesto moderno e innovativo. I vigneti si estendono per circa 52 ettari tra i comuni di Dogliani, Monforte d'Alba e Novello; la loro lavorazione e coltivazione avviene in modo totalmente sostenibile, rispettando l'ambiente e ritmi della natura. La Favorita "Langhe Doc Valle dell'Olmo" deriva da uve coltivate nei terreni di San Luigi a Dogliani, dove il terreno sabbioso delle colline ha permesso un'ottima crescita del vigneto. Il vino "Langhe Doc Valle dell'Olmo" fermenta in vasche d'acciaio a temperatura controllata, per poi passare all'affinamento per circa tre mesi e infine in bottiglia, dove risposa prima della vendita; si presenta Marziano Abbona Favorita "Valle dell'Olmo" con un colore giallo paglierino tenue, un naso delicato con richiami floreali. Al gusto è fresco, sapido e certamente di pronta beva, con un ottimo equilibrio.