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Valpolicella Classico Superiore DOC Quintarelli 2016
Quintarelli
Caratteristiche
- Tipologia
- Vini Rossi
- Provenienza
- Veneto (Italia)
- Denominazione
- Valpolicella DOC
- Uve
- Cabernet 15%, Corvina 55%, Rondinella 30%
- Filosofia produttiva
- Tradizionali
- Affinamento
- in botte di legno grande per 60 mesi
- Annata
- 2016
- Grado Alcolico
- 15.0%
- Formato
- Bottiglia 75 cl
- Note
- Contiene solfiti
- Codice Vinopuro
- VP028621
- Disponibilità immediata
Premi e Riconoscimenti
- Gambero Rosso
- 2013
- Robert Parker
- 2014
I consigli di Vinopuro
- Bicchiere
- Calice ampio
- E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
- Temperatura
- 18-20 °C
- Longevità
- Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
- Abbinamenti
- Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina
Descrizione
Il Valpolicella Classico Superiore DOC è un vino che ha origine nella cantina Quintarelli di Negrar. Passione e dedizione contraddistinguono lo stile dell'azienda, simbolo indiscusso della viticoltura veronese. Le uve provengono da un blend dei vitigni Corvina per il 55%, Rondinella 30% e Cabernet 15%. Le piante sono situate su terreni ricchi di calcare e basalto e godono di un clima sub-continentale favorevole alla loro maturazione ottimale. Dopo la vendemmia manuale, i grappoli selezionati vengono trasportati in cantina su cassette di legno e sottoposti alla pigiatura. In seguito si effettua la fermentazione con la presenza di lieviti indigeni per 8 giorni. La fase successiva è quella dell'affinamento che ha luogo in botti di rovere di Slavonia per circa 60 mesi. Infine si procede con l'imbottigliamento e la messa in commercio. Il Valpolicella Classico Superiore DOC è un vino elegante e intenso, ideale per essere degustato subito, ma può evolvere in cantina anche oltre 7 anni.
Scheda del Sommelier
-
Colore - Rosso rubino intenso.
-
Profumo - fruttato e speziato, con sentori di amarena.
-
Gusto - elegante, intenso e con tannini delicati.
Produttore "Quintarelli"
Regione:Veneto (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:1900
Ettari vitati:12
Produzione annua:60.000 bottiglie
Enologo:Lorenzo Quintarelli
Indirizzo:Via Cerè, 1 - Negrar (VR)
Visti di recente
- 2/393/100
