Valpolicella Classico Superiore DOC Villa Della Torre 2019

Valpolicella Classico Superiore DOC è un vino rosso intenso e strutturato, realizzato dalla cantina veneta Villa Della Torre. Quest'etichetta è il frutto di un uvaggio che comprende le tre varietà autoctone tipiche della denominazione, ovvero Corvinone (70%), Corvina (25%) e Rondinella (5%). Gli appezzamenti sorgono su terreni composti in prevalenza da limo e argilla. In virtù della presenza di questi elementi, nonché del microclima unico, le viti possono svilupparsi in maniera rigogliosa e produrre acini di qualità. Quando giungono a maturazione, solo i grappoli migliori vengono selezionati manualmente. All'arrivo in cantina le uve sono poste a fermentare in vasche d'acciaio. Segue la fase di affinamento, che comporta un passaggio di un anno in botti di rovere. Il vino riposa poi altri 6 mesi in bottiglia. Valpolicella Classico Superiore DOC è un rosso che può essere degustato con piacere da subito, così come dopo un'ulteriore evoluzione di qualche anno.