Veltliner Alto Adige DOC Koefererhof 2019

Veltliner Alto Adige DOC è un vino bianco fresco e profumato, realizzato dall'azienda vitivinicola sudtirolese Koefererhof. Si ottiene dalla vinificazione di uve Grüner Veltliner, un vitigno che proviene in origine dalla Germania e si adatta perfettamente al clima dolomitico. I vigneti sono situati nei pressi di Bressanone, più precisamente nel comune di Varna a circa 700 metri sul livello del mare. Quando raggiungono il livello ideale di maturazione, i migliori grappoli sono raccolti a mano per il trasporto in cantina. Qui le uve sono sottoposte ad una breve macerazione sulle bucce. Segue la fermentazione alcolica all'interno di vasche d'acciaio con un rigoroso monitoraggio della temperatura. Negli stessi contenitori si svolge il successivo affinamento, che prevede un riposo di 6 mesi sulle fecce fini. Il Veltliner Alto Adige DOC è un bianco che si esprime al meglio poco dopo l'imbottigliamento, quando emergono tutti i suoi eleganti sentori varietali.