Verdicchio di Matelica DOC La Monacesca 2020

Il Verdicchio di Matelica DOC è un vino bianco fresco prodotto dalla cantina La Monacesca. Si ottiene dalla vinificazione di sole uve del vitigno autoctono Verdicchio, una varietà rappresentativa della viticoltura marchigiana. Sui terreni di Contrada Monacesca dove sorgono i vigneti di proprietà dell'azienda, i substrati presentano componenti minerali e una notevole prevalenza di argilla. Le viti traggono nutrimento per crescere in modo rigoglioso fino ai primi giorni di ottobre, quando solo i migliori grappoli vengono selezionati con cura e raccolti a mano per essere poi trasportati in cantina. Qui la prima pressatura soffice è seguita dalla fermentazione alcolica di due settimane in serbatoi di acciaio inossidabile. La fermentazione malolattica spontanea avviene durante la fase di affinamento in vasche d'acciaio, che si protrae fino alla primavera successiva alla vendemmia. Il Verdicchio di Matelica DOC è un vino che si presta per la pronta beva e riesce ad esprimere tutti i suoi aromi varietali già dopo l'imbottigliamento.