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Verduno Pelaverga DOC Giovanni Sordo 2021
Sordo Giovanni
Caratteristiche
- Tipologia
- Vini Rossi
- Provenienza
- Piemonte (Italia)
- Denominazione
- Verduno Pelaverga DOC
- Uve
- Pelaverga 100%
- Filosofia produttiva
- Tradizionali
- Affinamento
- In acciaio e bottiglia
- Annata
- 2021
- Grado Alcolico
- 14.5%
- Formato
- Bottiglia 75 cl
- Note
- Contiene solfiti
- Codice Vinopuro
- VP026764
- Prodotto non disponibile
I consigli di Vinopuro
- Bicchiere
- Calice apertura media
- E’ il calice perfetto per i vini rossi leggeri e di media struttura; questi vini non necessitano del contatto prolungato con l’ossigeno per esaltare al meglio il loro bouquet. Anzi, è consigliata un’apertura leggermente più stretta del calice: questa aiuta la concentrazione e la direzione dei profumi verso il naso. In questo modo, si aumenta la percezione degli aromi, esaltandone le sensazioni.
- Temperatura
- 16-18 °C
- Longevità
- Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
- Abbinamenti
- Affettati e Salumi, Pasta al sugo di carne, Risotto con carne, Carni lesse
Descrizione
Verduno Pelaverga DOC è un vino rosso prodotto dalla cantina piemontese Giovanni Sordo che spicca per i profumi intensi e le note speziate. Si ottiene dalla vinificazione di sole uve Pelaverga, un vitigno autoctono a bacca scura, poco conosciuto fuori dalla denominazione, che l'azienda intende valorizzare. Tra i filari le pratiche si ispirano a principi di sostenibilità ambientale, mirati a limitare l'intervento umano e permettere di conseguenza al terroir tortonese di emergere con forza. A cavallo tra settembre e ottobre si svolge generalmente la vendemmia manuale, durante la quale solo i migliori grappoli sono raccolti e trasportati in cantina. Qui la vinificazione comincia con una lunga fermentazione a contatto con le bucce in vasche d'acciaio. Per l'affinamento l'azienda predilige sempre i contenitori di acciaio, dove il vino riposa circa 6 mesi. Perfetto già dopo l'imbottigliamento, Verduno Pelaverga DOC può riservare grandi soddisfazioni dopo un'ulteriore evoluzione di un paio d'anni.
Produttore "Sordo Giovanni"
Regione:Piemonte (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:1912
Ettari vitati:53
Produzione annua:350.000 bottiglie
Enologo:Ernesto Minasso
Indirizzo:Via Alba Barolo 175, Castiglione Falletto (CN) - Langhe
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