'Vernacius Solemnis' Lago di Caldaro Classico Superiore Laimburg 2019

Vernacius Solemnis Lago di Caldaro DOC Classico Superiore è un elegante vino rosso realizzato dall'azienda vitivinicola Laimburg. Quest'etichetta è il frutto della vinificazione in purezza di uve Schiava, una varietà autoctona che si caratterizza per gli inconfondibili colori e profumi tenui. Sull'appezzamento di Olleiten, situato a circa 330 metri sul livello del mare, le viti traggono grande beneficio dalla fertilità dei terreni di origine morenica. Tra i filari il lavoro sapiente consente di preservare il delicato equilibrio dell'ecosistema fino al momento del raccolto con selezione manuale degli acini maturi. Giunte in cantina, le uve sono sottoposte a pigiatura e poi alla fermentazione alcolica in vasche d'acciaio termocondizionate. Il vino affina sui lieviti per circa sei mesi all'interno di grandi botti di rovere. Vernacius Solemnis Lago di Caldaro DOC Classico Superiore è un rosso di pronta beva, da degustare subito o dopo qualche anno dall'imbottigliamento per assaporarne pienamente le sue note varietali.