'Vieilles Vignes' Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Francis Boulard

Vieilles Vignes Champagne Brut Nature Blanc de Blancs è prodotto da Francis Boulard, che raccoglie l'eredità di sei generazioni, interpretandola in modo anticonvenzionale. La valorizzazione del terroir unico è evidente in quest'etichetta ricavata da sole uve Chardonnay. I grappoli sono coltivati nell'antico cru di Le Mourtet, dove la terra calcarea e sabbiosa dona nutrimento e un profilo sensoriale inconfondibile. Le uve vengono raccolte solo dopo un'attenta cernita. In linea con il Metodo Champenoise, in cantina la fermentazione spontanea in botti di rovere è seguita dalla rifermentazione in bottiglia, con un affinamento sui lieviti di tre anni. Nell'ottica di lasciar esprimere in purezza le note varietali, non è prevista alcuna aggiunta di dosaggio finale dopo la sboccatura. Straordinario sin da subito, Vieilles Vignes Champagne Brut Nature Blanc de Blancs può ricompensare con sensazioni ancora più complesse chi ne conserva con cura una bottiglia per qualche anno.