'Vigne Vecchie' Nerello Mascalese Calabretta 2014

Il Nerello Mascalese Vigne Vecchie dell'azienda vinicola Calabretta, è un vino rosso biologico di spessore, prodotto seguendo la filosofia produttiva dell'associazione Triple A, la quale vuole che il vino sia rigorosamente realizzato in modo artigianale e con lieviti indigeni. Il risultato è un ottimo Nerello Mascalese naturale e salutare, per nulla standardizzato e che rappresenta al meglio il terroir da cui proviene. Il vino Nerello Mascalese Vigne Vecchie è un IGT frutto di un uvaggio composto da Nerello Mascalese (95%) e da Nerello Cappuccio (5%). Questo vino, ottimo bevuto nell'anno di produzione, è altresì interessante dopo alcuni anni di riposo in cantina. Il Vigne Vecchie, infatti, presenta una buona evoluzione e può tranquillamente riposare per un periodo superiore ai 7 anni. Frutto dell'uva prodotta da viti di 80 anni di età, il Nerello Mascalese segue una macerazione in acciaio e una fermentazione in botti di rovere di Slavonia, dopodiché matura per 7 anni in legno, trascorsi i quali viene imbottigliato. Tuttavia, prima di essere immesso sul mercato, matura ancora in bottiglia per 12 mesi. Il risultato è un vino rosso di grande struttura e di lunga persistenza.