'Vigneto Giardino' Asciutto Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Superiore Dry Rive di Colbertaldo Adami 2021

"Vigneto Giardino" che dà il nome al nobile Prosecco di Valdobbiadene Superiore Dry Vigneto Giardino-Rive di Colbertaldo Adami indica un Prosecco millesimato della rinomata zona vitivinicola di Valdobbiadene in Veneto. In particolare i suoi vigneti sono coltivati sulle colline di Cartizze nella frazione Cobertaldo a Vidor dove nascono i celebri prosecco della cantina Adami. Questo spumante dalla personalità intensa e dal gusto morbido ed elegante, è ottenuto da uve glera al 100%, un vitigno a bacca bianca dai tralci color nocciola e dai grappoli grandi e lunghi. La Glera era coltivata già in epoca romana sul versante carsico che costeggia il mare. Il Prosecco di Valdobbiadene Superiore Dry Vigneto Giardino-Rive di Colbertaldo Adami è sottoposto a una pressatura soffice con decantazione statica del mosto. La rifermentazione in autoclave avviene secondo il Metodo Charmat o Martinotti, mentre l'affinamento richiede 3 mesi di tempo in vasche d'acciaio sulla feccia nobile.