'Vintage Collection' Franciacorta DOCG Saten Ca' del Bosco 2018 Astucciato

Ottimo vino per accompagnare conversazioni ed aperitivi, il Brut Saten Millesimato è un Franciacorta firmato da Ca' del Bosco, produttore esperto tanto in vigna quanto in cantina. Il sole di diversi comuni bresciani scalda le vigne a Chardonnay e a Pinot Bianco che compongono questo spumante descritto dallo stesso produttore come morbido e lussureggiante. Dopo un'attenta selezione dei grappoli, le uve subiscono una fermentazione tradizionale, diversificata dagli altri Franciacorta solo nella fase del tiraggio. È, infatti, in questo frangente che si aggiungono lieviti e zuccheri al vino per avviare la rifermentazione. Nel Saten l'aggiunta di zuccheri è ridotta rispetto alla norma, in questa maniera il profilo si presenta completamente diverso, meno aggressivo e più "rotondo". Queste note atipiche rispetto agli spumanti tradizionali, vengono poi esaltate da un lungo affinamento in bottiglia. Il Saten è, perciò, la dimostrazione che basta un piccolo gesto per creare un Franciacorta originale, raro e prezioso.