'Zagara' Moscato D'Asti DOCG Marchesi di Barolo 2022

Zagara Moscato D'Asti DOCG è un vino dolce prodotto dalla cantina piemontese Marchesi di Barolo, una realtà tra le più importanti della denominazione. L'etichetta si ricava esclusivamente dalla vinificazione di uve della varietà autoctona Moscato d'Asti, un vitigno che spicca per il suo inconfondibile profilo aromatico. Gli appezzamenti collinari sorgono su terreni marnosi con buone percentuali di sabbia, quarzo e limo. Grazie alla ricca composizione minerale del substrato le viti traggono il nutrimento necessario per dare vita a grappoli sani e perfettamente maturi. Una volta conclusa la rigorosa vendemmia manuale, in cantina le uve sono pigiate e diraspate con delicatezza. La fermentazione avviene in autoclave per favorire la creazione di una spuma leggera. Nell'ottica di preservare la concentrazione zuccherina la fermentazione alcolica viene interrotta con sapienza. Zagara Moscato D'Asti DOCG è un vino dolce leggermente frizzante da gustare poco dopo l'imbottigliamento per apprezzare i suoi freschi sentori varietali.