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"Zero de Saignée" Alta Langa DOCG Riserva Rosé Pas Dosè Millesimato Enrico Serafino 2016
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'Zero de Saignée' Alta Langa DOCG Riserva Rosé Pas Dosè Millesimato Enrico Serafino 2016

Enrico Serafino
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Piemonte (Italia)
Denominazione
Denominazione
Alta Langa DOCG
Uve
Uve
Pinot Nero 100%
Metodo
Metodo
Classico o Champenoise
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
sui lieviti per 60 mesi
Annata
Annata
2016
Grado Alcolico
Grado Alcolico
12.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP024772
  • Prodotto non disponibile
-17%
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Prezzo più basso: € 48,50 Info
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E’ il calice perfetto per gli spumanti metodo classico (o champenoise) e champagne: essendo stretto, con fondo a punta, favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione; il corpo di questo calice è un po’ più ampio rispetto ad una classica flute e favorisce la percezione degli aromi più intensi e complessi.
Temperatura
Temperatura
4-6 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei
Descrizione
Zero de Saigné Alta Langa DOCG Riserva Rosé Pas Dosé Millesimato è prodotto da Enrico Serafino, che con quest'etichetta interpreta in modo unico la denominazione. Le uve Pinot Nero, destinate ad essere impiegate in purezza, sono coltivate con sistema a Guyot e all'insegna della sostenibilità ambientale. I vigneti sorgono su terreni ricchi di argilla e altri elementi che permettono alle viti di produrre acini dal profilo sensoriale raffinato. In cantina, le uve sono macerate brevemente sulle bucce per estrarre il colore e poi sottoposte a una prima fermentazione in contenitori d'acciaio. In linea con lo stile del Metodo Classico, la rifermentazione in bottiglia comporta una permanenza sui lieviti di ben 60 mesi, un periodo davvero lungo e molto importante per il vino. In fase di sboccatura, la cantina sceglie di non aggiungere Liquer de Expedition. Con il suo perlage fine, Zero de Saigné Alta Langa DOCG Riserva Rosé Pas Dosé Millesimato può essere apprezzato subito, ma anche dopo qualche anno di riposo in cantina.
Produttore "Enrico Serafino"
Enrico Serafino
Regione:Piemonte (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:1878
Ettari vitati:25
Produzione annua:350.000 bottiglie
Enologo:Paolo Giacosa
Indirizzo:Corso Asti, 5 - Canale (CN)
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