'Zi Filicella' Aglianico Irpinia DOC Ciro Picariello 2019

Zi Filicella Aglianico Irpinia DOC è un vino rosso prodotto dalla cantina campana Ciro Picariello. L'etichetta si ricava dalla vinificazione esclusiva di uve Aglianico, varietà particolarmente rappresentativa della denominazione. Le viti hanno ben settant'anni di età e sono situate nei pressi di Montemarano a 600 metri sul livello del mare. Qui incontrano un ambiente ideale per il loro sviluppo, grazie all'esposizione solare a est e ai terreni prevalentemente argillosi. Al termine di un lavoro meticoloso tra i filari si svolge la vendemmia manuale. Una volta giunti in cantina, i grappoli vengono diraspati e gli acini sono posti a fermentare in grandi vasche d'acciaio inossidabile con un attento controllo della temperatura. La fase di affinamento avviene sempre in contenitori d'acciaio e dura circa due anni. Ottimo già da subito, Zi Filicella Aglianico Irpinia DOC è un rosso che si presta a regalare sorprese gradevoli anche dopo 3-4 anni di ulteriore evoluzione.