'Brunate' Barolo DOCG Oddero 2020

Il Brunate Barolo DOCG è una tra le eccellenze della cantina Oddero, apprezzata realtà delle Langhe cuneesi. Questo pregiato vino rosso nasce in uno scenario enologico tra i più celebri del Piemonte, che vede la maggior parte dei vigneti aziendali localizzati a La Morra. La certificazione DOCG e il metodo biologico utilizzato fin dal 2010 sono due degli elementi che maggiormente contraddistinguono l'etichetta. Alla base del vino vi è ovviamente l'uvaggio Nebbiolo, vero e proprio re dei vigneti piemontesi, utilizzato in purezza al 100%. I migliori grappoli vengono selezionati a inizio ottobre e portati in azienda, con diraspatura e pigiatura soffice. Quando è terminato il processo di fermentazione può incominciare il periodo di affinamento, che prevede un invecchiamento di 30 mesi in barrique di rovere francese. Il lungo affinamento permette di apprezzare appieno il contenuto tannico e raffinato del Barolo DOCG, che va ad innestarsi su un bouquet profumato e dai sentori floreali. Per questo motivo, se ne consiglia il consumo dopo almeno 3 o 4 anni di invecchiamento in cantina.