Champagne 'Brut Majeur' AOC Ayala 1,5L

Le Champagne Brut "Majeur" est un produit de la prestigieuse maison Ayala qui bénéficie bien entendu de l'appellation Champagne AOC. Cette Maison se caractérise sans aucun doute par une histoire longue et mouvementée ; il appartient aujourd'hui à Bollinger qui a fait en sorte qu'à la suite d'innombrables vicissitudes historiques, il puisse retrouver sa splendeur initiale ; ce n'est pas un hasard s'il est l'une des rares Maisons à pouvoir couvrir ses besoins avec uniquement des raisins produits dans ses propres vignes ! Le Champagne Brut Majeur doit sans doute sa grandeur à l'assemblage particulier où le caractère du Pinot Noir et la générosité du Chardonnay se conjuguent avec le Pinot Meunier qui sait tout harmoniser pour le rendre extrêmement agréable à boire. Après la vendange, la fermentation et l'effervescence, le champagne est élevé plus de 30 mois sur ses lies. C'est précisément cette étape qui rend ce vin élégant, fin, vif et vif, avec des notes fraîches et fruitées qui ne rompent jamais un équilibre délicat. La finale est décisive et étonnamment longue.