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    Vin Mousseux Méthode Classique (ou Champenoise)

    La méthode est née en France vers la fin des années 1600 et la légende l'attribue à un moine bénédictin qui restera dans l'histoire, Dom Pierre Pérignon . La méthode est très complexe, longue et donc coûteuse, mais elle permet l'élaboration de vins effervescents d'un haut niveau en termes de finesse, d'élégance, de persistance et de complexité. Le processus commence par le vin de base qui est mis en bouteille en ajoutant la "liqueur de tirage" qui sert à démarrer la seconde fermentation alcoolique ; dans cette phase, avec la production de dioxyde de carbone (ainsi que d'alcool), nous avons la création de bulles dans la bouteille. Après cela, la bouteille est fermée par un bouchon provisoire, appelé bidule, elle est mise en tas pour reposer et s'enrichir d'arômes et de parfums (au contact des levures de la refermentation) pendant plusieurs mois voire années (jusqu'à 5 ans et plus). . Par la suite, les bouteilles sont placées à l'envers sur le pupitre, des tréteaux en bois en forme de "V" inversé avec des trous spéciaux, et périodiquement tournées à la main (ou avec des machines, dans les caves les plus industrialisées), une pratique appelée remuage. La phase suivante concerne l'élimination des lies de levure, à l'intérieur de la bouteille, par l'expulsion directe du bouchon ; cette phase est appelée dégorgement, ou dégorgement. Le vin effervescent est ensuite complété, opération appelée dosage, avec un liquide appelé liqueur d'expédition, dont la recette représente le secret de chaque producteur, la marque gustative de la cave. Cette phase détermine également, en fonction du sucre dosé, le type de vin effervescent qui vient d'être élaboré : extra brut, brut, sec, etc. Cette méthode est utilisée dans toutes les nations viticoles du monde avec d'excellents résultats ; certainement en Italie, les vins mousseux les plus célèbres produits avec cette méthode sont le Franciacorta docg et le Trentodoc, tandis qu'à l'étranger le Champagne se démarque certainement de tous les autres.

    43 prodotti.
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    • "Faulas" Spumante Metodo Classico Extra Brut Murales

      -32%

      Murales
      'Faulas' Spumante Méthode Classique Extra Brut Murales
      • Disponibilité immédiate
      € 25,00 € 17,00
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      Prix ​​le plus bas: € 17,30 Info
    • Spumante Metodo Classico Extra Brut Bruno Giacosa 2017

      -15%

      Bruno Giacosa
      Mousseux Classique Méthode Extra Brut Bruno Giacosa 2017
      • Disponibilité immédiate
      € 32,00 € 27,00
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      Prix ​​le plus bas: € 32,00 Info
    • Spumante Trento DOC Dosaggio Zero Revì 2018

      -18%

      Revì
      Vin mousseux Trento DOC Dosage Zero Revì 2019
      • Disponibilité immédiate
      € 26,90 € 21,90
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      Prix ​​le plus bas: € 22,31 Info
    • "Kiki V" Vino spumante di qualità Brut Rosè Tosca

      -13%

      Tosca
      'Kiki V' Brut Rosè Tosca vin mousseux de qualité
      • Disponibilité immédiate
      € 15,00 € 13,00
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      Prix ​​le plus bas: € 14,50 Info
    • "Quintessence" Franciacorta DOCG Riserva Extra Brut Millesimato Antica Fratta 2014

      -6%

      Gambero Rosso2/3
      AIS 3/4
      Véronelli93/100
      Antica Fratta
      'Quintessence' Franciacorta DOCG Riserva Extra Brut Millesimato Antica Fratta...
      • Disponibilité immédiate
      € 46,90 € 44,00
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      Prix ​​le plus bas: € 46,90 Info
    • 'Pas Operé' Franciacorta DOCG Extra Brut Bellavista 2016

      -3%

      Bellavista
      'Pas Operé' Franciacorta DOCG Extra Brut Bellavista 2016
      • Disponibilité immédiate
      € 50,00 € 48,00
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      Prix ​​le plus bas: € 50,00 Info
    • "Bussolera" Spumante Metodo Classico Brut Le Fracce 2018

      -20%

      Le Fracce
      'Bussolera' Méthode Pétillante Classico Brut Le Fracce 2018
      • Disponibilité immédiate
      € 19,50 € 15,50
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      Prix ​​le plus bas: € 16,00 Info
    • "120+1" Spumante Metodo Classico Pas Dosè Montalbera

      -20%

      Montalbera
      '120+1' Méthode Classique Mousseux Pas Dosè Montalbera
      • Disponibilité immédiate
      € 39,90 € 31,90
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      Prix ​​le plus bas: € 32,01 Info
    • "Zero140" Alta Langa DOCG Riserva Metodo Classico Brut Nature Enrico Serafino 2009

      -17%

      Enrico Serafino
      'Zero140 Luna' Alta Langa DOCG Riserva Méthode Classique Brut Nature Enrico...
      • Disponibilité immédiate
      € 155,00 € 128,00
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      Prix ​​le plus bas: € 130,48 Info
    • "Terre Basaltiche" Spumante Trento DOC Riserva Maso Bergamini

      -16%

      Maso Bergamini
      « Terre Basaltiche » Spumante Trento DOC Maso Bergamini 2016
      • Disponibilité immédiate
      € 30,00 € 25,00
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      Prix ​​le plus bas: € 26,00 Info
    • “Cabochon Rosé Fuoriserie N.06” Franciacorta DOCG Brut Monte Rossa

      -4%

      Monte Rossa
      'Cabochon Rosé Fuoriserie N.06' Franciacorta DOCG Brut Monte Rossa
      • Disponibilité immédiate
      € 80,80 € 77,50
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      Prix ​​le plus bas: € 80,80 Info
    • "Clò Clò" Spumante Metodo Classico Rosé Dosaggio Zero Divella

      -5%

      Divella
      'Clò Clò' Spumante Méthode Classique Rosé Dosage Zero Divella
      • Disponibilité immédiate
      € 54,90 € 52,00
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      Prix ​​le plus bas: € 54,90 Info
    • "Cryfus anniversario" Metodo Classico Pas Dosè Crifo

      -14%

      Crifo
      'Cryfus Anniversary' Méthode Classique Pas Dosè Crifo
      • Disponibilité immédiate
      € 20,90 € 17,90
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      Prix ​​le plus bas: € 18,50 Info
    • "Pinot 64" Spumante Metodo Classico Brut Calatroni

      -10%

      Calatroni
      'Pinot 64' Brut Calatroni Méthode Classique Vin Mousseux
      • Disponibilité immédiate
      € 24,90 € 22,41
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      Prix ​​le plus bas: € 24,90 Info
    • "Bussolera" Spumante Pinot Nero Pas Dosé Le Fracce 2017

      -15%

      Le Fracce
      'Bussolera' Spumante Pinot Nero Pas Dosé Le Fracce 2017
      • Disponibilité immédiate
      € 22,50 € 19,00
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      Prix ​​le plus bas: € 19,50 Info
    • "Grande Annata Rosé" Spumante Metodo Classico 'Mattia Vezzola' Costaripa 2016

      -10%

      Costaripa
      'Grande Annata Rosé' Vin Mousseux Méthode Classique 'Mattia Vezzola'...
      • Disponibilité immédiate
      € 39,00 € 35,00
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      Prix ​​le plus bas: € 35,09 Info
    • Spumante Trento DOC Rosè Revì 2017

      -5%

      Revì
      Vin mousseux Trente DOC Rosè Revì 2018
      • Disponibilité immédiate
      € 26,50 € 25,00
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      Prix ​​le plus bas: € 26,50 Info
    • 'Paladino' Spumante Trento DOC Extra Brut Riserva Revì 2017

      -15%

      Revì
      'Paladino' Spumante Trento DOC Extra Brut Riserva Revì 2017
      • Disponibilité immédiate
      € 46,20 € 39,20
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      Prix ​​le plus bas: € 39,38 Info
    • "Grande Annata Brut" Spumante Metodo Classico 'Mattia Vezzola' Costaripa 2016

      -19%

      Costaripa
      'Grande Annata Brut' Vin Mousseux Méthode Classique 'Mattia Vezzola'...
      • Disponibilité immédiate
      € 36,50 € 29,50
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      Prix ​​le plus bas: € 29,85 Info
    • "Quor Riserva" Franciacorta DOCG Brut Nature La Montina 2016 Astucciato

      -20%

      La Montina
      'Quor Riserva' Franciacorta DOCG Brut Nature La Montina 2016 En Boîte
      • Disponibilité immédiate
      € 62,60 € 49,60
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      Prix ​​le plus bas: € 50,73 Info
    • "Dogma" Spumante Blanc de Noirs Millesimato Borgo Maragliano 2016

      -10%

      Gambero Rosso2/3
      Borgo Maragliano
      'Dogma' Spumante Blanc de Noirs Millesimato Borgo Maragliano 2016
      • Disponibilité immédiate
      € 28,60 € 25,60
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      Prix ​​le plus bas: € 26,60 Info
    • "Cabochon" Franciacorta Docg Brut Millesimato Monte Rossa 2014 Astucciato

      -3%

      AIS 4/4
      Bibenda4/5
      Véronelli92/100
      Robert Parker91/100
      Décanteur 97/100
      Monte Rossa
      'Cabochon' Franciacorta Docg Brut Millesimato Monte Rossa 2014 En Boîte
      • Disponibilité immédiate
      € 104,60 € 101,00
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      Prix ​​le plus bas: € 104,60 Info
    • Special Cuvee Extra Brut V.S.Q. Contratto 2012

      -17%

      Contratto
      Spécial Cuvée Extra Brut VSQ Contrat 2012
      • Disponibilité immédiate
      € 78,50 € 64,50
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      Prix ​​le plus bas: € 65,50 Info
    • 'Grande Otto Rosé' Spumante Metodo Classico Extra Brut Buvoli MAGNUM in Cassa di Legno

      -11%

      Buvoli - Opificio del Pinot Nero
      'Grande Otto Rosé' Spumante Metodo Classico Extra Brut Buvoli MAGNUM in Cassa...
      • Disponibilité immédiate
      € 150,00 € 133,50
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      Prix ​​le plus bas: € 134,00 Info
    • '61 Franciacorta DOCG Nature Millesimato Berlucchi 2013 MAGNUM in Cassa di Legno

      -7%

      Gambero Rosso3/3
      AIS 3/4
      Bibenda4/5
      Véronelli91/100
      Berlucchi
      '61 Franciacorta DOCG Nature Millesimato Berlucchi 2015 MAGNUM en coffret bois
      • Ce produit n'est plus en stock
      € 85,00 € 79,00
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      Prix ​​le plus bas: € 85,00 Info
    • 'Riserva Lunelli' Spumante Trento DOC Extra Brut Ferrari 2015

      -6%

      Ferrari
      'Riserva Lunelli' Spumante Trento DOC Extra Brut Ferrari 2015
      • Ce produit n'est plus en stock
      € 64,00 € 60,00
      Avertissez-moi lorsque disponible
      Prix ​​le plus bas: € 64,00 Info
    • Spumante Franciacorta DOCG Saten Millesimato Enrico Gatti 2018

      -10%

      Bibenda4/5
      Gatti Enrico
      Franciacorta Mousseux DOCG Saten Millesimato Enrico Gatti 2018
      • Ce produit n'est plus en stock
      € 29,00 € 26,00
      Avertissez-moi lorsque disponible
      Prix ​​le plus bas: € 32,00 Info
    • Franciacorta DOCG Blanc de Blanc Brut Derbusco Cives

      -7%

      Derbusco Cives
      Franciacorta DOCG Blanc de Blanc Brut Derbusco Cives
      • Ce produit n'est plus en stock
      € 29,10 € 27,00
      Avertissez-moi lorsque disponible
      Prix ​​le plus bas: € 29,10 Info
    • Franciacorta Saten Barone Pizzini 2017

      -4%

      Barone Pizzini
      Franciacorta DOCG Saten Brut Barone Pizzini 2017
      • Ce produit n'est plus en stock
      € 32,50 € 31,00
      Avertissez-moi lorsque disponible
      Prix ​​le plus bas: € 32,50 Info
    • 'Animante' Franciacorta Brut Barone Pizzini Magnum

      -15%

      Gambero Rosso2/3
      Bibenda4/5
      Véronelli87/100
      Slowine
      Barone Pizzini
      'Animante' Franciacorta Brut Barone Pizzini Magnum
      • Ce produit n'est plus en stock
      € 64,00 € 54,00
      Avertissez-moi lorsque disponible
      Prix ​​le plus bas: € 54,59 Info
    • Spumante Metodo Classico Pas Dosé D'Araprì

      -10%

      Gambero Rosso2/3
      AIS 3/4
      Bibenda4/5
      D'Araprì
      Méthode Pétillante Classique Pas Dosé D'Araprì
      • Ce produit n'est plus en stock
      € 23,80 € 21,42
      Avertissez-moi lorsque disponible
      Prix ​​le plus bas: € 23,80 Info
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