Cabernet franc

Ce cépage est certainement lié au Cabernet Sauvignon et est son partenaire habituel surtout dans le soi-disant Taglio Bordolese, où il est assemblé avec le Merlot. Il est originaire de la région de Bordeaux , mais est répandu dans de nombreux pays viticoles du monde, par exemple dans toute l'Amérique du Nord, au Chili et en Argentine, en Afrique du Sud, en Australie et en Nouvelle-Zélande. En Italie, il est vinifié seul avec un certain succès et appréciation dans la région de Bolgheri, en Toscane et dans le Frioul Vénétie Julienne. Le cabernet franc résiste plutôt bien aux climats rigides et est plus précoce que le cabernet sauvignon, par rapport auquel il est moins tannique, c'est d'ailleurs pour cette raison qu'il est souvent utilisé pour équilibrer les vins. D'un point de vue sensoriel, le Cabernet Franc est l'un des vins rouges les plus faciles à reconnaître, en effet il est indéniable avec ses notes fumées et poivrées. Si les raisins ont atteint une excellente maturité, le vin est élégant, avec une bonne structure, avec un goût fin et sec et une bonne teneur en alcool qui se prête bien à accompagner des plats forts et savoureux comme le rôti de porc et le gibier noble. D a Vinopuro vous trouverez une large sélection de bouteilles de vin Cabernet Franc de la plus haute qualité.

Cabernet franc : caractéristiques

Le cabernet franc est un cépage très proche du cabernet sauvignon , avec lequel il est apparenté, mais s'en distingue par le fait qu'il est moins tannique. Il vient de France, plus précisément de la région de Bordeaux et en Italie il est principalement produit dans les régions de Frioul-Vénétie Julienne et de Toscane. Du Cabernet Franc dérive un vin de couleur rouge rubis, et des notes herbacées et fruitées peuvent être perçues en bouche, alors qu'il a un corps tannique. Ce cépage peut revendiquer de nombreuses dénominations DOC, DOCG et IGT.

Franc Cabernet : prix spéciaux et bouteilles de qualité

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