Valpolicella

C'est une zone de production historique (dans la province de Vérone) entre le lac de Garde et la province de Vicence : elle est pleine de vallées et de collines qui partagent des aspects climatiques et géologiques très importants pour la culture de la vigne. Les vins de Valpolicella se caractérisent par l'utilisation de cépages autochtones: parmi les plus célèbres, on trouve la Corvina, toujours présente dans l'assemblage des vins "Valpolicella" et donne structure et corps au vin. Rondinella, en revanche, est particulièrement importante pour l'apport de couleur qu'elle parvient à assurer au vin. Le troisième est le raisin Molinara, également appelé raisin salé. Les vins produits dans la région sont essentiellement au nombre de quatre : la « base » Valpolicella , de tous les jours, facile à boire, légère ; dans la version "Supérieur" voit une plus grande structure et donc un vieillissement en fûts de bois. Ripasso , qui, avec la technique spéciale homonyme, subit une seconde brève fermentation avec les peaux des raisins secs, utilisés pour Amarone , qui lui confèrent intensité, structure, force et beaucoup de douceur. Vin de plus en plus apprécié pour son rapport qualité prix. Ensuite, nous trouvons le célèbre Amarone, où les meilleurs raisins sont laissés à sécher dans des chambres spéciales, concentrant les sucres et les arômes. Il est ensuite vieilli en fûts de bois pendant au moins deux ans. La teneur en alcool est de 15-16 degrés et plus. C'est un vin corsé mais élégant qui peut vieillir pendant des décennies dans votre cave. Il est classé parmi les vins italiens les plus importants. Et dulcis in fundo, il convient de dire, le Recioto . Comme l'Amarone, il est élaboré avec des raisins qui ont subi un processus de séchage, mais grâce à une fermentation plus courte, il a une teneur en sucre plus élevée. C'est un vin doux, raffiné et intense, parfait pour accompagner les desserts, notamment ceux à base de chocolat, et les fromages.

33 prodotti.

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Brigaldara
« Il Vegro » Valpolicella Ripasso DOC Superiore Brigaldara 2019
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€ 19,60 € 17,60

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Allegrini
Valpolicella DOC Superiore Allegrini 2019
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Quintarelli
Valpolicella Classico Superiore DOC Quintarelli 2016
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Masi
Bonacosta Valpolicella Classico DOC Masi 2021
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Domìni Veneti - Cantina di Negrar
Valpolicella Classico Superiore DOC Domìni Veneti - Cantina di Negrar 2021
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€ 12,70 € 11,43

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Prà
Valpolicella DOC 'Morandina' Pra 2020
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€ 16,50 € 15,00

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La Collina dei Ciliegi
La Collina dei Ciliegi VALPOLICELLA RIPASSO SUP. MACION 2020 LCDC
- Disponible
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Musella
Valpolicella Superiore DOC Musella 2017
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Eleva
'Tenzone' Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore Bio Eleva 2019
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Domìni Veneti - Cantina di Negrar
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Collezione Proviniano Domìni...
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€ 16,50 € 14,50

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Musella
Valpolicella Superiore Ripasso DOC Musella 2018
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Cubi Valentina
« Il Tabarro » Valpolicella Superiore DOC Valentina Cubi 2016
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Tedeschi
« La Fabriseria » Valpolicella Classico Superiore DOC Tedeschi 2019
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€ 28,90 € 24,90

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Le Ragose
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 'Le Sassine' Le Ragose 2017 MAGNUM
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€ 37,00 € 29,00

Prix le plus bas: € 29,80

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Villa Della Torre
Valpolicella Classico Superiore DOC Villa Della Torre 2019
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€ 33,40 € 26,40

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Speri
'Ripasso' Valpolicella Classico Superiore DOC Speri 2022
- Disponible
€ 19,40
Speri
Valpolicella Classico DOC Speri 2023
- Disponible
€ 13,50
La Collina dei Ciliegi
La Collina dei Ciliegi VALPOLICELLA SUP. FORMIGA 2022 LCDC
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€ 17,90
Speri
'Sant'Urbano' Valpolicella Classico Superiore Speri 2019
- Disponible
€ 21,10
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92/100

Speri
Valpolicella 'Ripasso' Classico Superiore DOC Speri 2022 Magnum avec boîte
- Disponible
€ 37,00
La Collina dei Ciliegi
La Collina dei Ciliegi VALPOLICELLA SUPERIORE PERATARA 2019 LCDC
- Disponible
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Bertani
Valpolicella DOC Valpantena Bertani 2022
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€ 13,40 € 10,66

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Tommasi
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Tommasi 2019
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Tommasi
Valpolicella DOC Tommasi 2022
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Ca' La Bionda
'Malavoglia' Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOCG Ca' La Bionda 2019
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€ 26,50 € 21,35

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Ca' La Bionda
'Casalvegri' Valpolicella Classico Superiore DOC Ca' La Bionda 2020
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€ 25,50 € 21,45

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Domìni Veneti - Cantina di Negrar
Valpolicella Classico Superiore DOC Collection Proviniano Domìni Veneti -...
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Domìni Veneti - Cantina di Negrar
Amarone della Valpolicella Classico DOCG Collection Proviniano Domìni Veneti...
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€ 41,20 € 30,88

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Brigaldara
Valpolicella DOC Brigaldara 2021
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Dal Forno
Valpolicella Superiore DOC Monte Lodoletta Dal Forno Romano 2015
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€ 129,00 € 116,09

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Eleva
'Fralibri' Valpolicella DOC Classico Bio Eleva 2021
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€ 12,90 € 7,90

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Cubi Valentina
« Arusnatico » Valpolicella Superiore Ripasso DOC Valentina Cubi 2017
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Le Salette
Valpolicella Classico Le Salette 2019
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€ 12,50 € 9,25

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