Cabernet Sauvignon

C'est certainement l'un des cépages les plus cultivés et donc les plus connus au monde. D'un point de vue botanique, c'est un proche parent du Cabernet Franc, un cépage certes moins connu, mais non moins important. Le Cabernet Sauvignon est originaire de la région de Bordeaux, en France, et on sait que les labels les plus prestigieux et reconnus au monde viennent d'ici ; l'aspect intéressant est cependant représenté par le fait que cette plante est extrêmement polyvalente, c'est-à-dire qu'elle s'adapte très bien aux situations climatiques et aussi aux différentes techniques de vinification et c'est pour cette raison que sa production est vraiment répandue dans le monde entier. C'est pourquoi il est qualifié de « cépage international ». Dans le Bordelais, mais pas seulement, il est souvent assemblé avec du Cabernet Franc et du Merlot . Cet assemblage est communément appelé « assemblage bordelais ». Ajoutons que ce cépage est particulièrement adapté à l'élaboration de vins d'une qualité et d'une longévité remarquables. Ses caractéristiques organoleptiques sont définies et reconnaissables : le vin obtenu a une couleur rouge rubis intense, tandis que le goût est chaleureux, corsé, fruité, avec des notes herbacées très agréables. Dans cette section de Vinopuro, vous pouvez trouver votre bouteille de vin Cabernet Sauvignon de la plus haute qualité.

Cabernet Sauvignon : cépage

Le cabernet sauvignon est un cépage noir originaire de France, mais il est aujourd'hui l'un des plus répandus au monde. Selon des études récentes, on pense que cette espèce est issue d'un croisement entre le Cabernet Franc et le cépage Sauvignon blanc. Il est utilisé pour la production de nombreux vins également avec le Cabernet Franc et le Merlot. La région d'Italie qui connaît la plus grande production est la Toscane . Le vin qui en résulte est de couleur rouge rubis et a une saveur chaude en bouche, tandis qu'il est herbacé et fruité dans le corps.

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