Vermentino

Les dernières recherches indiquent que ce cépage, symbole de la Sardaigne (c'est le cépage le plus cultivé de l'île), et de la Ligurie est en réalité originaire d'Espagne, apporté par les Aragonais. Il s'est ensuite répandu en France, surtout en Corse puis en Toscane et à l'île d'Elbe, où il a acquis des caractéristiques typiques du terroir. Cependant, on peut dire que les zones préférées sont sans aucun doute la Gallura (nord-est de la Sardaigne) et les Colli di Luni, une zone restreinte précieuse à la frontière entre la Ligurie et la Toscane . Le vermentino a des caractéristiques uniques dans le panorama des vins blancs italiens : il a sa sapidité et sa minéralité reconnaissables, typiques des vins nés près de la mer ; au nez, il est facile de reconnaître des notes d'herbes aromatiques et de maquis méditerranéen, tandis que le goût se caractérise par une gorgée fraîche et intrigante. En tout cas, chaque zone l'interprète de manière différente, également en relation avec le climat et le terrain, donc avec des résultats différents et vraiment stimulants : tout est à découvrir !