'Essence Brut' Franciacorta DOCG Brut Millesimato Antica Fratta 2016

Essence Brut Franciacorta DOCG Millesimato est un vin mousseux raffiné et corsé, produit par la cave Antica Fratta , une entreprise italienne historique qui remonte au milieu du XIXe siècle. L'étiquette est composée de Chardonnay et d'une petite partie de Pinot Noir, provenant des 35 hectares de vignes du domaine. Les vignes sont cultivées sur des sols calcaires et argileux d'origine morainique. La récolte a lieu entre fin août et début septembre, après quoi les raisins sont doucement pressés et laissés fermenter à basse température. Le vin effervescent subit ensuite une refermentation en bouteille, selon les règles de la Méthode Classique, où il repose (sur lies) pendant au moins 36 mois. Franciacorta DOCG Essence Brut Millesimato est excellent à boire même immédiatement, en effet il montre une grande complexité et finesse en bouche, cependant il peut encore passer quelques années en cave pour développer davantage ses arômes.