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'Essence Brut' Franciacorta DOCG Brut Millesimato Antica Fratta 2016
Antica Fratta
Fiche technique
- Type
- Vins effervescents
- Origine
- Lombardie
- Appellation
- Franciacorta DOCG
- Raisins
- Chardonnay 90%, Pinot Nero 10%
- Méthode
- Classico o Champenoise
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- sur lies pendant 36 mois
- Année
- 2016
- Teneur en alcool
- 13.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP023601
- Disponibilité immédiate
Prix
- Gambero Rosso
- AIS "Vitae"
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Flûte à ballon
- C'est le gobelet parfait pour les vins effervescents de méthode classique (ou champenoise) et le champagne : étant étroit, avec un fond pointu, il favorise le développement des bulles (perlage), évitant leur dispersion ; le corps de ce verre est un peu plus large qu'une flûte classique et favorise la perception d'arômes plus intenses et complexes.
- Température
- 4-6 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Entrées de poisson, viande blanche, Poisson frit, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food, Poisson cru, Fruits de mer
Description
Essence Brut Franciacorta DOCG Millesimato est un vin mousseux raffiné et corsé, produit par la cave Antica Fratta , une entreprise italienne historique qui remonte au milieu du XIXe siècle. L'étiquette est composée de Chardonnay et d'une petite partie de Pinot Noir, provenant des 35 hectares de vignes du domaine. Les vignes sont cultivées sur des sols calcaires et argileux d'origine morainique. La récolte a lieu entre fin août et début septembre, après quoi les raisins sont doucement pressés et laissés fermenter à basse température. Le vin effervescent subit ensuite une refermentation en bouteille, selon les règles de la Méthode Classique, où il repose (sur lies) pendant au moins 36 mois. Franciacorta DOCG Essence Brut Millesimato est excellent à boire même immédiatement, en effet il montre une grande complexité et finesse en bouche, cependant il peut encore passer quelques années en cave pour développer davantage ses arômes.
Producteur "Antica Fratta"
Année de fondation:1979
Hectares de vignes :35
Production annuelle:350 000 bouteilles
Vigneron :Pierangelo Bonomi
Adresse:Via Fontana 11 25040 – Monticelli Brusati (BS)
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