Brunello de Montalcino

Le Brunello di Montalcino est l'un des vins toscans les plus grands et les plus recherchés. Les vignobles autour du village de Montalcino ont toujours produit du vin rouge, mais ce n'est que vers la fin des années 1800, avec l'intuition de Clemente Santi, pharmacien de Montalcino et patriarche de l'actuelle cave "culte" Biondi Santi, que Brunello est né. Il fut le premier à croire et à vinifier le pur Sangiovese Grosso . Depuis lors, des vins de grande valeur ont été produits ici qui sont devenus des symboles de l'œnologie italienne et mondiale, de véritables œuvres d'art en bouteille qui peuvent se vanter de la marque DOCG. En réalité, l'appellation Brunello di Montalcino n'a été créée qu'en 1965, pour protéger et réguler la production, et il a fallu encore au moins 20 ans avant que le Brunello ne soit reconnu comme un vin extraordinaire puis culte : ceci grâce à l'intuition d'un œnologue piémontais (Ezio Rivella) et la capitale d'une famille italo-américaine (les Marianis) qui a fondé la désormais célèbre cave Banfi. Le bouquet du vin rouge Brunello di Montalcino est celui qui peut rendre fou un amateur de vin, d'une telle complexité qu'il peut représenter le "Saint Graal" du vin. Brunello est un vin pour ceux qui savent attendre : il faut des années pour que tout son potentiel se développe : les tanins et l'acidité doivent être affinés, arrondis, lissés, assemblés pour créer un entrelacement magique de senteurs toujours plus aériennes. Le résultat est vraiment extraordinaire et tout est à essayer ! Découvrez l'offre Vinopuro pour le vin Brunello di Montalcino.

Brunello Montalcino : une histoire longue et complexe

Brunello est né à Montalcino , bien sûr, et il a été inventé par les Ilcinesi, ou plutôt les habitants de Montalcino . Mais s'il est aujourd'hui si célèbre dans le monde, c'est certainement grâce à un Piémontais du nom d' Ezio Rivella . Mais allons dans l'ordre et voyons qui sont les protagonistes de cette histoire si intrigante et peu connue : Montalcino , un beau village médiéval de la province de Sienne ; Sangiovese Grosso (appelé localement Brunello); Ezio Rivella , vigneron d'Asti ; les frères Mariani , entrepreneurs italo-américains de New York et, enfin, Castello Banfi , le plus grand domaine viticole de Montalcino.

Si l'on part du splendide village, on découvre que la vocation viticole de cette belle cité médiévale, au sud de la Toscane , est très ancienne : elle remonte même à l'époque des Étrusques . Mais en arrivant à l'ère moderne, dès le XIXe siècle, un vin rouge très robuste et de longue durée a été produit ici que les habitants appellent Brunello , étant donné la couleur très foncée, précisément brune, du cépage Sangiovese Grosso , qui est celui utilisé en pureté (soit 100%) pour produire le fameux vin. Il n'y a qu'une dizaine de producteurs à Montalcino, à cette époque, dont celui considéré comme le père putatif du Brunello : Clemente Santi , précurseur de la cave la plus noble jamais vue sur le territoire chinois, ou Biondi Santi . Ce sera la famille qui, surtout, croira au grand rouge toscan, depuis la fin du XIXe siècle et qui excelle encore parmi les vignobles les plus célèbres de la région.

Vin Brunello: le début des années 1900

Au début des années 1900, Montalcino était, en termes d'habitants, la troisième plus grande ville du sud de la Toscane après Sienne et Arezzo ; c'est un centre commercial animé qui a son produit le plus célèbre à Brunello ! Ainsi dans la première moitié du XXème siècle, Montalcino s'est développé autour de son grand vin ; de nombreuses idées et projets qui sont encore à la base de la commercialisation et de la production modernes de vins italiens de qualité. Par exemple, en 1931, Fattoria dei Barbi a été la première cave en Italie à vendre du vin par correspondance avec un envoi (par lettre, bien sûr) à tous les avocats et médecins d'Italie et dans les mêmes années, Biondi Santi a commencé à expédier des bouteilles de Brunello aux États-Unis et dans divers pays étrangers : on assiste aux premiers exemples d'exportations.

Mais nous arrivons en 1964 avec 2 événements traumatisants qui détruisent presque tout ce qui avait été laborieusement créé au cours de ces décennies de ferveur et d'innovation : le premier événement est de calibre national ; Le métayage est aboli et seules quelques exploitations de Montalcino (mais aussi du reste de l'Italie), déjà appauvries par la Seconde Guerre mondiale, peuvent trouver les ressources pour se reconvertir aux modèles de travail les plus actuels ; les autres, pour la plupart, ferment inexorablement ! Le second événement est absolument local, mais dévastateur ; l'Autostrada del Sole est inaugurée et ouverte , puis, tout à coup, personne ne passe de la route nationale dite « Aurelia » (qui traverse le village) ! Le pays perd du coup ces millions de transits par an dont il vivait commercialement : c'est comme si une ville portuaire se retrouvait soudain sans mer ! A l'aube des années soixante-dix, Montalcino était donc l'une des villes les plus pauvres du sud de la Toscane. La production de Brunello est réduite à un scintillement. La zone, comme l'écrit Ezio Rivella dans son autobiographie "Io e Brunello" "était désolée... quatre maisons et une petite gare (Sant'Angelo Scalo) avec plus de trains que de passagers, des terres incultes et même pas l'ombre des dizaines de caves et de fermes que vous voyez maintenant".

Et ici nous vous présentons le personnage clé de notre histoire : Ezio Rivella , en fait. Piémontais de Castagnole Lanze , né en 1933, vigneron diplômé de l'école d'Alba, au début des années 1950, très jeune, Rivella quitte le Piémont, à l'époque trop attaché à une tradition de production qui ne lui permet pas de développer la modernité de ses idées. La première destination de Rivella est la région des Castelli Romani, où il devient consultant pour une grande cave coopérative : le célèbre "Marino Gotto d'Oro". Rivella découvre ici sa vocation innée pour le marketing (terme presque inconnu à l'époque) apportant des idées nouvelles et gagnantes à ce secteur également (par exemple, la capsule à vis) qui décuplent les ventes du vin du même nom.

Mais venons-en à 1967 : année d'actualité. A la Fiera Campionaria de Milan , Rivella (qui entre-temps a déménagé pour travailler à la Cantine Riunite de Reggio Emilia) rencontre une personne par hasard : c'est John Mariani Junior de New York . c'est une rencontre destinée à devenir historique pour l'histoire du vin, en Italie et dans le monde ! John, avec son frère Harry, dirige Banfi Inc. une société américaine qui depuis 1917 (survivant à la prohibition) importe et distribue des vins italiens et des spécialités gastronomiques aux États-Unis. Le nom Banfi est à la mémoire de la mère et d'une chère tante, perpétuelle de l'archevêque de Milan, Achille Ratti, futur pape Pie XI , en 1922. Jean, à Milan, cherche une centaine de caisses de bon Lambrusco pour le tester sur le marché américain. Déjà à cette époque, les Américains avaient une prédilection pour les vins effervescents ! La solution se trouve dans le stand opposé au sien : celui de la Cantine Riunite de Reggio Emilia , dirigée commercialement par Rivella. Ainsi est né un partenariat commercial parmi les plus célèbres et les plus fructueux du monde viticole italien : le pétillant Lambrusco de Banfi Inc., "habillé" spécialement pour les Américains" par le Riunite de Reggio Emilia, en 1970 a été placé dans 12 millions de bouteilles qui deviendra 120 millions en 1980 ! Des chiffres ahurissants ! Ainsi est née cette fortune financière qui permettra quelques années plus tard à Banfi de réaliser un rêve extraordinaire.

En fait, en avançant de quelques années, nous arrivons en 1977 , lorsque John Mariani Junior, lors d'un dîner à New York avec Ezio Rivella pour l'habituelle réunion commerciale, prononce une phrase historique… « C'est peut-être le cas que nous pouvons faire des choses ici , il est peut-être temps pour Banfi de devenir un producteur de vin (et pas seulement un détaillant, ndlr) !” Le bon moment est venu pour Rivella de se débarrasser d'un clou fixe (depuis de nombreuses années) planté dans sa tête : Montalcino et son Brunello , ou plutôt la réévaluation et la rédemption d'un vin et d'un territoire extraordinaires, tombés en disgrâce pendant des années. ! Rivella a donc immédiatement présenté son idée à Mariani : acheter tout ce terrain en vente à des prix ridiculement bas, dans cet endroit semi-éloigné, mais avec un potentiel énorme, qui pourrait devenir le lieu de « sa » compagnie idéale. « J'aime ça, Ezio ! Combien de temps ça prend ?" demande le pragmatique américain à un Rivella abasourdi qui peut à peine répondre, à première vue : "Mais... je ne sais pas... au moins 50 millions de dollars ... !" C'est un chiffre colossal pour l'époque ; en réalité, alors les 100 millions d'investissement seront dépassés. John Mariani ne sourcille pas et répond : "Ok, donnez-moi 5 ans de temps, je vous les enverrai petit à petit" . Et au bout d'une semaine, Rivella, de retour en Italie, reçoit un coup de téléphone étrange du directeur du Credito Italiano à Rome (où Rivella vivait et avait son compte courant) : « Dr. Rivella, regarde, 4 milliards de lires sont arrivés ici avec un virement bancaire pour elle ..." Rivella, absolument ravi, ce n'est que plus tard qu'il s'est rendu compte que John Mariani était sérieux...

Les frères Mariani, avec Ezio Rivella, ont donc donné vie au " plus grand projet jamais réalisé dans la production de vins de qualité, en Italie ", à savoir Castello Banfi à Montalcino.

À ce stade, il est également nécessaire de faire un petit commentaire historique, en contextualisant la situation et le moment des événements : personne n'aurait parié sur l'Italie dans ces années-là, les tristement célèbres « Années de plomb »… surtout des chiffres aussi énormes : politiques des facteurs tels que le terrorisme , l'assassinat d'Aldo Moro (mai 1978) et l'instabilité économique de l'Italie n'étaient certainement pas encourageants. La seule situation fortuite, mais vraiment favorable, sera la dévaluation de la lire et ce n'est qu'un exemple : en 1978, 1 dollar = 836 lires et 6 ans plus tard, soit en 1984, 1 dollar = 2 000 lires ! De plus, Banfi Inc. achetait du vin en lires (en Italie) et le revendait en dollars, puis envoyait les dollars à Rivella qui étaient changés en lires et investis à Montalcino. Parfois, le change peut rapporter jusqu'à 30% !!! Ainsi, en 1977 , la campagne pharaonique d'acquisition de terres par la nouvelle structure corporative, Castello Banfi, a commencé . Au total, environ 3 000 hectares seront acquis au final sur les 30 000 au total de toute la commune de Montalcino !

En 1984 , après des années de projets et de difficultés de toutes sortes, l'entreprise idéale de Rivella, c'est-à-dire l'industrie de qualité , était construite et prête à être inaugurée ; c'est-à-dire que la cave la plus moderne du monde a été construite, où un Brunello de haute qualité a été produit, avec un objectif initial de 300 000 bouteilles/an alors qu'à l'époque, tous les producteurs de Montalcino produisaient ensemble la même quantité ! Et précisément en 1984, après 5 ans de négociations épuisantes (et uniquement à cause du décès soudain du propriétaire), le merveilleux château de Poggio alle Mura a été restauré à partir de zéro (4 ans de travail et 3 milliards de lires seulement pour refaire les fondations) , (encore aujourd'hui le siège de la cave Banfi Spa) et donc l'entreprise dans son ensemble a été inaugurée, c'est-à-dire le siège et le site de production : une véritable machine de guerre . Des équipements de pointe à la vigne et au chai. Des dizaines de tracteurs de dernière génération, même un hélicoptère ! Nous commençons par la production et, évidemment, le marché de référence est celui américain, où la vente de la plupart des bouteilles produites de Brunello est attendue.

Mais en 1985 , donc juste un an plus tard, l' apocalypse se produit !! L'entreprise n'a pas eu le temps de démarrer la production lorsque le scandale des vins autrichiens a éclaté en février (ajout d'antigel au vin, ou d'éthylène glycol) ; donc l'agence américaine FDA (Food and Drug Administration) bloque immédiatement les importations européennes ! Cela conduit à une perte d'environ 80 millions de dollars pour Banfi Inc l'année suivante . qui ne peut plus importer et revendre Lambrusco sur le marché américain (le véritable moteur financier de l'opération Brunello) et bien sûr même pas le dernier produit : Brunello ! Ainsi, de fait, l'opération Montalcino est financièrement exposée !

Mais le pire était encore à venir ! Début 1986 un autre scandale éclate, cette fois en Italie, celui du méthanol . Par conséquent, les exportations de vin européen vers les USA sont toujours bloquées ! Un peu plus d'un an après l'inauguration du domaine viticole le plus grand, le plus moderne et le plus ambitieux d'Europe (et peut-être du monde), son dirigeant se retrouve sans soutien financier et sans marchés commerciaux de référence. Les frères Mariani baissent les bras, ils sont au bord de la faillite. Désormais, Rivella était un homme seul… Mais après un premier moment de perplexité totale, il réussit à élaborer un plan stratégique, qui (au fil du temps) s'avéra fructueux. En voici les points saillants : recherche de couverture financière auprès des banques italiennes, recherche obsessionnelle et production de qualité, nouvelles stratégies de vente sur le marché italien et (plus tard) européen par l'acquisition de réseaux de vente existants, faire connaître Brunello à travers des dîners/dégustations/rencontres aux gens "qui comptent", pour faire connaître la plus belle chose : l'entreprise et le château, donc visites guidées aux acheteurs étrangers, maintien du positionnement haut du produit et pas de vente de Brunello, le prix ne baisse pas ! et enfin les ventes "en primeur" , comme il est d'usage en France.

Grâce à ces stratégies, après 5 très longues années , Brunello grandit sur le marché italien puis dans le monde et les américains reviennent avec des capitaux frais ! Ezio Rivella a remporté le défi ! Ainsi, après avoir conduit l'entreprise à produire (et vendre) 1 000 000 de bouteilles de Brunello par an , Rivella quitte la direction de Banfi en 2000 pour s'occuper de ses propres vignobles en Toscane et dans le Piémont. Périodiquement, il reçoit des honneurs et des missions prestigieuses, en Italie et dans le monde, tandis que Banfi revient aux mains des Américains avec la septième génération de la famille Mariani : nous sommes aujourd'hui, l'étoile et le lustre de Brunello brillent dans le monde , ayant d'ailleurs créé, au fil du temps, une incroyable induite dans la région qui a vu la multiplication des entreprises manufacturières (aujourd'hui plus de 250(!)), la présence de dizaines d'établissements d'hébergement et des millions de visiteurs par an. Vive Brunello, alors !

Vins Brunello di Montalcino: prix et offres

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